Château d'Yquem 1975 (750ml)

El Château d'Yquem 1975 es la gran añada moderna del château y para muchos especialistas en Sauternes, el más perfecto Yquem del siglo XX. Robert Parker lo puntuó con 100 puntos — el Sauternes perfecto. Un otoño de nieblas matinales y tardes cálidas que produjeron el Botrytis cinerea más uniforme de la historia del château. A cincuenta años de su vendimia, está en plena evolución hacia una complejidad que pocos vinos del mundo pueden alcanzar.

1975 fue declarado por el équipe de Yquem como la vendimia del siglo — no en cantidad sino en calidad de la botrytización. El Semillon y Sauvignon Blanc alcanzaron concentraciones de glicerina que producen una untuosidad y longevidad que cincuenta años después sigue revelando nuevas capas.

Miel de panal, nuez, albaricoque confitado, azafrán, cera y especias orientales. Boca de untuosidad sobrenatural con acidez que mantiene el equilibrio, final que persiste minutos. El Sauternes más grande del siglo XX en plena madurez.

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