Pierre Yves Colin Morey Chevalier Montrachet Blanc 2015

El Grand Cru más elegante y mineral de Puligny-Montrachet en la añada más generosa de la última generación. El PYCM Chevalier-Montrachet 2015 recibió 96 puntos de Vinous y 96–98 de Burghound. Colin-Morey accede al Chevalier — situado en la parte más alta y pedregosa de Puligny, con suelos calcáreos delgados que producen los Chardonnays más tensos de toda la Côte de Beaune — en cantidades mínimas: menos de 600 botellas por año.

2015 en Chevalier fue una revelación: la riqueza solar del año filtrada por el terroir más fresco y pedregoso de la appellation produjo un vino de concentración y tensión simultáneas — algo que pocas añadas y pocos productores logran. La elevación del viñedo preservó la acidez natural que en 2015 desapareció en zonas más bajas.

Sílex dominante, limón, flores blancas, pomelo y especias. Boca tensa y precisa, más aérea que el Bâtard, acidez brillante, final mineral e interminable.

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