Salon Mesnil 2002

2002 ocupa en Salon el mismo estatus que en el resto de la Champagne: la gran añada del nuevo siglo, la referencia que define una generación. El Salon Le Mesnil 2002 recibió 97 puntos de Richard Juhlin y 97 de James Suckling. Una vendimia de acidez brillante y concentración serena — el perfil opuesto al hedonismo del 2009 — que en el terroir de sílex de Le Mesnil produjo un Champagne de una tensión y longevidad que seguirá revelando complejidad durante décadas.

Salon produce en 2002 en dos formatos — botella y magnum — ambos con el mismo Chardonnay de parcelas seleccionadas en Le Mesnil-sur-Oger, la misma vinificación en inox y la misma crianza prolongada sobre lías que distingue a la maison del resto de Champagne. La producción total de Salon 2002 fue de alrededor de 55.000 botellas equivalentes — un año de buena cosecha para los estándares de la maison, que rechaza las añadas que no cumplen su exigencia.

Limón, sílex, flores blancas, manzana verde, brioche y nuez. Mousse finísima, boca de una tensión calcárea extraordinaria, acidez brillante, final mineral interminable. Todavía muy joven.

Ventana óptima 2025–2045. Sin decantación. Servir a 10–11°C.