Salon Mesnil 2013 (750ml)(1.5L)

La lógica de Salon y la lógica del mercado coinciden raramente con tanta claridad como en 2013: la añada tensa y mineral que los coleccionistas más exigentes de Champagne señalan como la gran apuesta de la próxima generación. El Salon Le Mesnil 2013 recibió 95 puntos de Richard Juhlin, 95 de Vinous y 95 de James Suckling. Todos destacan la misma virtud: una acidez y una mineralidad que en el terroir de sílex de Le Mesnil prometen una evolución de décadas. Disponible en botella y magnum.

2013 fue frío y tardío en toda la Champagne — la vendimia más tardía en Le Mesnil desde hace generaciones. Los rendimientos bajos concentraron la fruta; la acidez natural alta preservó la tensión. Salon, que ya selecciona el 10% más exigente de la producción de sus parcelas, tuvo en 2013 material de una calidad excepcional para su estándar. La producción fue inferior a la media: menos de 45.000 botellas equivalentes.

Hoy prácticamente cerrado: sílex dominante, cítricos comprimidos, flores blancas y una mineralidad que lo atraviesa todo. En boca, tensión máxima, acidez que corta, mousse finísima. Un Champagne para la próxima generación.

No abrir antes de 2028. Ventana óptima 2030–2055. Servir a 10°C.