Armand Rousseau Chambertin 2015 (750ml)

De todas las añadas recientes en Gevrey-Chambertin, 2015 es posiblemente la más hedonista — y en manos de Armand Rousseau, esa riqueza se transforma en algo de una precisión asombrosa. El Armand Rousseau Chambertin 2015 es el Grand Cru de un año que combinó verano seco y caluroso con una vendimia de madurez fenólica perfecta, produciendo Pinot Noirs de concentración excepcional sin perder la tensión característica del domaine.

James Suckling otorgó 98 puntos a este vino, Vinous 97. Rousseau produce menos de 4.000 botellas de Chambertin por año — en 2015, con rendimientos reducidos por la sequía, la producción fue inferior a la media. La mayor parte es adquirida directamente por la lista de espera de particulares y restaurantes con estrella Michelin.

En copa, el 2015 es opulento y concentrado para los estándares del domaine: cereza negra, frambuesa madura, especias dulces y un fondo de tierra que ancla la fruta. Los taninos son redondos pero con grip suficiente para una guarda larga. La acidez natural de la añada mantiene el equilibrio.

Bebible ahora con decantación larga, pero alcanzará su plenitud entre 2028 y 2048. Servir a 16°C, decantación mínima de 2 horas.