Domaine Leflaive Montrachet 2007

2007 es la añada subestimada de Leflaive en Montrachet — una vendimia de perfil más floral y tenso que la generosa 2005, que con el tiempo ha demostrado una complejidad y longevidad que superan las expectativas iniciales. El Domaine Leflaive Montrachet 2007 llegó de las escasas 0,08 hectáreas del domaine en el Grand Cru de Puligny — menos de 300 botellas en todo el mundo. Burghound otorgó 95–97 puntos, destacando la «tensión mineral excepcional y el potencial de guarda inusual para un 2007». En el mercado secundario, los precios superan regularmente los 5.000€.

La viticultura biodinámica de Leflaive en Montrachet — preparaciones de cuerno-estiércol, calendarios lunares, cero herbicidas — produce en sus parcelas del Grand Cru un Chardonnay de una pureza mineral que el convencional no puede replicar. 2007, año fresco, encajó perfectamente con esa filosofía.

Sílex, limón, flores blancas, miel y especias finas. Boca de una tensión mineral extraordinaria, acidez que eleva, final larguísimo.

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