DRC Romanee Saint Vivant 2003 (1500ml)

Un magnum de DRC Romanée-Saint-Vivant 2003 es un objeto extraordinario: el Grand Cru más delicado del portafolio de DRC en la añada más extrema del siglo, en el formato que mejor preserva su evolución. Romanée-Saint-Vivant — 9,44 hectáreas al sur de Romanée-Conti, con suelos más profundos y vides más jóvenes que los otros Grands Crus del domaine — produce los Pinot Noirs más sutiles y florales de DRC. En 2003, esa sutileza superó todas las expectativas.

La canícula de 2003 fue el mayor desafío climático que los viticultores borgoñones han enfrentado en generaciones. DRC respondió con vendimia anticipada y selección radical. El resultado, veinte años después, es un vino completamente evolucionado pero todavía vivo — los taninos se han integrado completamente, los aromas terciarios dominan con elegancia. En magnum, la evolución fue más lenta y el vino llega hoy más complejo. Vinous otorgó 93 puntos a la botella estándar.

Granate evolucionado, nariz de fruta confitada, violetas secas, especias, cuero. Boca sedosa, cálida, con un final largo y especiado. En su momento ideal.

Beber ahora hasta 2030. Sin decantación larga, máximo 30 minutos. Servir a 15–16°C.