Pierre Yves Colin Morey Batard Montrachet 2009 (750ml)

Pierre-Yves Colin-Morey es el productor más buscado de Chassagne-Montrachet — y su Bâtard-Montrachet la referencia más difícil de conseguir de toda la Côte de Beaune. El PYCM Bâtard-Montrachet 2009 llega de la añada solar por excelencia: concentración histórica con la acidez natural del Grand Cru intacta. Vinous otorgó 97 puntos; Burghound, 96–98. A 15 años de su vendimia, está en plena evolución.

Colin-Morey cultiva parcelas en el Grand Cru con rendimientos inferiores a 30 hl/ha y vinificación en barricas borgoñonas de grano fino. El Bâtard — suelos arcillosos sobre margas calcáreas — produce el Chardonnay más untuoso y denso de la Côte de Beaune. En 2009, esa densidad alcanzó niveles históricos sin perder la tensión mineral del terroir.

Mantequilla tostada, nuez, melocotón blanco, sílex y especias. Boca untuosa y tensa en equilibrio perfecto, acidez que eleva, final de una longitud extraordinaria.

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