Giacomo Conterno Barolo Cerretta 2018

La segunda gran añada del Giacomo Conterno Barolo Cerretta 2018 confirma el potencial extraordinario de este cru de Serralunga d'Alba en manos del productor más austero y perfeccionista del Piamonte. 2018 fue en Langhe una añada de madurez solar perfecta — más generosa que la tradicional Serralunga — pero Roberto Conterno vendimió con la disciplina habitual del domaine, preservando la acidez y la estructura tánica que definen al Barolo de guarda. Vinous otorgó 97 puntos; Suckling, 98.

El Cerretta de Conterno proviene de parcelas en la parte alta del cru, sobre suelos de Helvetien compacto, con cepas de más de 40 años que producen Nebbiolo de concentración y mineralidad intensas. La vinificación sigue los principios clásicos del domaine: maceraciones largas en grandes cubas de madera de Slavonia, crianza extendida antes de comercialización.

Granate profundo, rosa, alquitrán, cereza negra, especias y arcilla. Boca de una densidad y taninos que necesitan tiempo para abrirse. Un Barolo para guardar.

No abrir antes de 2028. Ventana óptima 2030–2060. Decantación de 3 horas. Servir a 17°C.