Dom Perignon Oenotheque Rose 1982 (1500ml)

Existe un consenso entre los especialistas en Champagne: el Dom Pérignon Oenothèque Rosé 1982 en magnum es uno de los Champagnes rosados más extraordinarios jamás producidos. Disgorgé tardíamente tras más de tres décadas de crianza en bodega, combina la añada más legendaria de Burdeos con el método Oenothèque de Dom Pérignon y el formato magnum. Richard Juhlin otorgó 99 puntos. La producción en este formato es de pocas unidades en el mundo.

1982 fue en Champagne una vendimia de madurez solar y concentración histórica — ideal para el Pinot Noir que domina el rosé. El disgorgement tardío preservó complejidades que el tiempo normal habría borrado: una evolución terciaria de una profundidad casi incomprensible para un Champagne.

Frambuesa confitada, rosa seca, trufa, miel, especias orientales y cuero fino. Mousse suave y persistente, boca de una sedosidad extraordinaria, acidez todavía viva, final que no termina.

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