Dom Perignon P3 1990 (1500ml)

P3 — Plénitude Troisième — es el estadio de evolución más avanzado de Dom Pérignon: el vino disgorgé después de más de 25 años sobre lías, cuando la crianza ha transformado completamente su perfil aromático y estructural. El Dom Pérignon P3 1990 en magnum representa el cénit de ese proyecto: la gran añada del calor en Champagne, en el formato de mayor longevidad, con la crianza más prolongada de la línea. James Suckling otorgó 100 puntos. La producción en magnum es de pocas centenas de unidades.

1990 fue en Champagne un año de madurez solar extraordinaria con vendimia precoz y fruta de concentración histórica. Tras más de 25 años de crianza sobre lías y disgorgement reciente, ha desarrollado una complejidad que ningún Champagne joven puede alcanzar: capas de nuez, miel, trufa y especias sobre una base mineral indestructible.

Nuez tostada, miel de panal, trufa blanca, cera, especias orientales y un fondo mineral que lo atraviesa todo. Mousse cremosa, boca de una untuosidad extraordinaria, acidez perfectamente integrada, final de minutos.

Disponible en Vinalys al mejor precio de mercado. Consumir en los próximos 8 años. Servir a 12°C.