Pierre Yves Colin Morey Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 2015 (1500ml)

Con producción inferior a 1.000 botellas por año, el PYCM Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2015 en magnum es prácticamente invisible en el mercado secundario. El Grand Cru más pequeño de Puligny — 3,69 hectáreas totales — produce Chardonnays de una finura y tensión mineral que superan al Bâtard en elegancia. 2015, la gran añada solar, aportó una riqueza sin precedentes en este viñedo. Burghound otorgó 96–98 puntos. En magnum, décadas de potencial adicional.

Colin-Morey vinifica con rigor borgoñón estricto: prensado suave, fermentación en barricas antiguas, crianza de 12 meses sobre lías finas. El resultado en 2015 es un blanco de una densidad que sorprende para la clasificación, con la firma floral y mineral del viñedo bien preservada.

Sílex, limón confitado, flores blancas, mantequilla y especias finas. Boca densa pero tensa, acidez que equilibra la riqueza de la añada, final larguísimo. Décadas por delante.

Disponible en Vinalys al mejor precio de mercado. No abrir antes de 2027. Servir a 12°C.