Ruinart Blanc de Blancs 1988 (1500ml)

1988 es una de las grandes añadas olvidadas de Champagne — una vendimia de acidez extraordinaria que el tiempo ha tratado espléndidamente. El Ruinart Blanc de Blancs 1988 en magnum, proveniente de la maison más antigua de Champagne fundada en 1729, llega de una cosecha tardía y fresca que produjo Chardonnays de tensión y longevidad excepcionales. A más de 35 años, en magnum, presenta una complejidad terciaria de primer nivel. Vinous otorgó 94 puntos en cata reciente.

Ruinart produce su Blanc de Blancs exclusivamente con Chardonnay de Grands Crus de la Côte des Blancs. 1988 fue una de las escasas añadas en que la maison produjo un vintage de esta cuvée — la acumulación de crianza en bodega antes del disgorgement tardío ha concentrado su complejidad.

Nuez tostada, limón confitado, miel, sílex y especias finas. Mousse suave por la edad, boca untuosa y mineral, acidez todavía presente, final largo. En su ventana perfecta.

Disponible en Vinalys al mejor precio. Consumir en los próximos 5 años. Servir a 11–12°C.