Ausone 2000 (750ml)

El año 2000 marcó el inicio de una nueva era para Château Ausone — y el Ausone 2000 fue el primero de una serie de vinos perfectos que colocaron al château en la cima absoluta de Saint-Émilion. Robert Parker otorgó 100 puntos; James Suckling, 100. El Premier Grand Cru Classé A de apenas 7 hectáreas — la finca más pequeña entre los grandes châteaux de la orilla derecha — produjo en el año del milenio un Cabernet Franc y Merlot de una concentración y elegancia que siguen siendo punto de referencia global. A 25 años, está en plena madurez.

Las 7 hectáreas de Ausone, situadas en la cima de la colina de Saint-Émilion sobre suelos calcáreos únicos, producen menos de 25.000 botellas por año del gran vino. La producción de 2000 fue algo superior a la media por los buenos rendimientos de la añada.

Cedro, trufa, cassis, violetas, especias y tierra calcárea. Boca de una elegancia monumental, taninos integrados, acidez brillante, final interminable.

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