Jacques Selosse Substance

Substance es la cuvée más legendaria de Jacques Selosse — un Blanc de Blancs perpetual producido en sistema de solera desde 1986, que acumula décadas de complejidad en cada disgorgement. El Jacques Selosse Substance es la demostración más pura de la filosofía de Anselme: terroir sobre varietales, complejidad sobre frescura, tiempo sobre potencia inmediata. Las listas de espera para acceder directamente a la maison superan los diez años; en el mercado secundario, los precios reflejan la demanda excepcional.

El sistema de solera de Substance — que alimenta cada año con los vinos más complejos de las parcelas de Chardonnay de Selosse en Avize y Le Mesnil — crea un Champagne de una estratificación de complejidad que ninguna cuvée de añada puede alcanzar.

Nuez tostada, miel de panal, cera de abeja, sílex, especias orientales y oxidación controlada que añade profundidad. Mousse cremosa, boca de una profundidad insondable, final mineral interminable.

Disponible en Vinalys al mejor precio de mercado. Servir a 12°C.