Pichon Baron 2015

Château Pichon Baron — oficialmente Pichon Longueville Baron — es el Deuxième Grand Cru Classé de Pauillac que en los últimos quince años ha cerrado la brecha con su vecino histórico Pichon Comtesse, gracias a inversiones masivas en viticultura y bodega. El Pichon Baron 2015 en magnum recibió 97 puntos de James Suckling y 96 de Robert Parker. 2015 fue en Pauillac una vendimia de concentración máxima que en los suelos de gravas de Baron — diferentes en composición y drenaje a los de Comtesse — produjo un Cabernet Sauvignon de estructura y potencia históricas. En magnum, décadas de potencial garantizadas.

Pichon Baron produce en sus 73 hectáreas de Pauillac con Cabernet Sauvignon dominante — más del 60% — y porcentajes menores de Merlot y Cabernet Franc. En 2015, el Cabernet brilló en la añada más generosa de la última generación.

Cassis, cedro, grafito, tabaco, violetas y especias. Boca de estructura y potencia, taninos maduros pero firmes, acidez correcta, final larguísimo.

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