Raveneau Chablis Valmur 2016 (750ml)

El Raveneau Chablis Valmur 2016 es la combinación de la tensión extrema de la añada con el Grand Cru más austero y mineral de Chablis — y el resultado es algo de una pureza que los amantes del Chardonnay raramente encuentran. Burghound otorgó 95–97 puntos. La producción en 2016, devastada por heladas, no superó las 700 botellas de Valmur. En el mercado secundario, es prácticamente invisible.

2016 en Valmur fue un año de rendimientos mínimos y fruta de una concentración y mineralidad históricas. Los suelos de kimmeridgiense pura del Grand Cru, sin la humedad que retienen los Grands Crus vecinos, produjeron un Chardonnay de una tensión mineral que pocos vinos blancos del mundo pueden igualar. Raveneau vinificó sin intervención — toda la complejidad es del suelo.

Sílex puro, limón, sal marina, ostras y flores blancas comprimidas. Boca de una tensión y mineralidad que asombran, acidez cortante, final salinomineral de minutos.

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