Rossignol Trapet Chambertin 2015

Rossignol-Trapet es el domaine histórico de Gevrey-Chambertin con uno de los patrimonios de viñedo más importantes del Grand Cru — 1,43 hectáreas en Chambertin sobre las que produce, con la misma parcela que la rama Trapet de la familia, uno de los pocos vinos del mundo capaz de competir en calidad con Rousseau o DRC a un precio relativamente más accesible. El Rossignol-Trapet Chambertin 2015 recibió 96 puntos de James Suckling. 2015 fue en el Grand Cru la añada de la concentración máxima — opulencia controlada que necesita décadas para revelar su potencial completo.

Nicolas Rossignol aplica en sus parcelas de Chambertin viticultura orgánica y vinificación clásica: fermentación larga, crianza en barricas borgoñonas con porcentaje moderado de roble nuevo, mínima filtración.

Cereza negra, violetas, especias, tierra y cacao. Boca de buena estructura y concentración, taninos maduros, acidez correcta, final largo. Para guardar.

Disponible en Vinalys al mejor precio. Ventana óptima 2027–2048. Servir a 16°C.