Salon Mesnil 1990 (1500ml)

Salon es la maison más singular de toda la Champagne: produce un único vino, de un único viñedo, en un único pueblo — Le Mesnil-sur-Oger — y solo en los años que considera suficientemente excepcionales. Entre 1905 y hoy, Salon ha lanzado menos de 45 añadas. El Salon Le Mesnil 1990 en magnum es la expresión de una de las grandes vendimias del siglo XX en la Côte des Blancs, en el formato que ralentiza al máximo la evolución de un Champagne ya de por sí legendariamente longevo.

Salon posee y gestiona parcelas en el corazón de Le Mesnil-sur-Oger, el Grand Cru más calcáreo y mineral de toda la Champagne — suelos de sílex y creta que producen Chardonnays de una tensión y longevidad que ningún otro terroir del mundo puede replicar. 1990 fue una vendimia de madurez solar extraordinaria: concentración histórica con la acidez del terroir mesnilois intacta. Richard Juhlin otorgó 98 puntos; James Suckling, 97. En magnum, a más de 30 años, este Champagne está en su momento más complejo y revelador.

Oro profundo con reflejos ámbar. Nariz de nuez, miel de panal, mantequilla tostada, limón confitado y sílex. En boca, la acidez del Mesnil sigue dominando — un milagro de longevidad. Mousse cremosa, final mineral e interminable.

Beber ahora hasta 2032. Sin decantación. Servir a 11–12°C.