Salon Mesnil 2006

2006 es la añada de la madurez moderada en Champagne — y en manos de Salon, esa moderación produce un estilo más accesible y generoso de lo habitual en la maison, sin sacrificar la tensión mineral que define a Le Mesnil-sur-Oger. El Salon Le Mesnil 2006 recibió 96 puntos de Richard Juhlin y 96 de Vinous, que destacó su «accesibilidad inusual para Salon y su perfil aromático especialmente expresivo». Para el coleccionista que quiere disfrutar de un Salon en los próximos años sin esperar décadas, 2006 es la elección.

Salon decide lanzar una añada solo cuando los Chardonnays de sus parcelas de Le Mesnil alcanzan la calidad mínima exigida. 2006 pasó ese filtro — el verano fue cálido pero no extremo, con buena conservación de la acidez natural gracias a las noches frescas de septiembre. La producción fue de alrededor de 50.000 botellas equivalentes, algo superior a la media de la maison.

Brioche, limón maduro, manzana golden, nuez, flores y sílex. Mousse cremosa y generosa, boca más voluminosa que el 2004, acidez correcta, final largo y cálido. El Salon más hedonista de la serie.

Ventana óptima ahora–2035. Sin decantación. Servir a 11–12°C.